Monatsbrot September 2026: BRODOWINER
Das Brodowiner vereint zwei besondere Roggensorten in einem Brot: Lichtkornroggen – eine bio-dynamische Züchtung – und Bergroggen, eine alte Getreidesorte. Beide Sorten werden exklusiv im Ökodorf Brodowin angebaut, von dem das Brot seinen Namen hat. Die kräftige Säure des einstufig geführten Sauerteigs verleiht dem Brodowiner seinen vollmundigen Geschmack. Es wird dunkel auf Stein ausgebacken, ist saftig in der Krume und angenehm röstig in der ausgeprägten Kruste.
Gewicht: 750 g | demeter | Preis: 4,70 statt 5,20 Euro
100 g Brot enthalten durchschnittlich: Brennwert 863 kJ (206 kcal) • Fett 3,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g) • Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 2,0 g) • Ballaststoffe 7,7 g • Eiweiß 6,5 g • Salz 1,2 g
Quelle: Märkisches Landbrot